Schaffermahl

Das 'Schaffermahl' ist eine altehrwürdige Tradition der Hansestadt Bremen. Zu diesem Ereignis werden jedes Jahr eine Vielzahl von Persönlichkeiten aus Politik und Wirtschaft geladen.

Das Schaffermahl in Bremen

Schaffermahl Bremen
Wer bei dem Begriff an das 'Schaffen' denkt, hat insofern Recht, als dass nicht jeder X-beliebige zu dieser Traditionsverköstigung geladen wird. Man(n) muss schon wer oder was sein und zudem noch männlichen Geschlechts. Denn Frauen sind nicht eingeladen und das seit dem Jahr 1545.
Vielleicht empfinden Frauen diese Tatsache auch nicht als sonderlich bedauernswert, wenn Sie die Kleiderordnung der Herren einmal begutachten: bewehrt mit Frack und Fliege wird so mancher Teilnehmer seine ganz eigene Erfahrung über Traditionen und Etikette machen...

Wer kein Bremer Bürger ist, braucht sich jedenfalls, bei aller Honorigkeit, keine allzu großen Sorgen zu machen, ein zweites Mal zu diesem Anlass in die galante Robe schlüpfen zu müssen. Nicht-Bremer dürfen nur einmal im Leben am Schaffermahl teilnehmen. Einmal geladen, darf man sich aber auf ein großes und auch kulinarisches Erlebnis freuen.

Nach einem traditionellen Ritual wird das Schaffermahl eingenommen, dazu finden sich 300 Personen an der großen Tafel, die dem Dreizack Neptuns nachempfunden ist, zusammen. Sechs Gänge aus der Rezepttruhe der Seefahrt verführen in ihrer schlichten Einfachheit die Gaumen der Teilnehmer, wie Bremer Hühnersuppe, Seefahrtsbier, Stockfisch, Braunkohl, Kalbsbraten, Rigaer Butt, Sardellen, Zunge und Käse.

Alle Speisen sind so, wie sie einst schon von den Bremer Reedern, Ihren Kapitänen und ausgesuchten Kaufleuten zur Sättigung gereicht wurden. Ursprünglich war das aufbrechende Eis im Februar und damit die anstehenden langen Törns der Handelsschiffe der Grund für Schiffseigner, Handelsleute und Kapitäne, sich zu einer letzten Lagebesprechung zu treffen. Soweit die Geschichte. Heute ist das Schaffermahl einmal mehr eine Gelegenheit der Zusammenkunft von Politik und Wirtschaft, vor allem auch die Finanzierungsveranstaltung für den 'Seefahrtshof', einer der wohl ältesten unabhängigen Stiftungen der Welt zur Versorgung Hinterbliebener der Seefahrt.